En sus manos jamás se le cuadro
Una arepa a Doña Catalina
Le salía tan redondita y fina
Que en margarita la fama le quedo
Mi abuela, buena conocedora
Del oficio de la arepería
Cuando comí una arepa me decía
Como “Catana” no hay otra por ahora.
Daba gusto ver a catalina
Fumándose un tabaco en la mañana
Y en la madrugada muy temprana
Haciendo arepa metida en la cocina
¡ OH ! que tiempos aquellos que pasaron
Cuando con leña se prendía el fogón
Con la arepa en el arrimador
Solo buenos recuerdos nos dejaron
Se nos fue Catalina, la de antaño
La famosa arepera, se nos fue
La que nos regalaba aquel café
Ya nunca volverán aquellos años
Ya se fue Catalina, alzo su vuelo
Al reunirse allá con el señor
Desde aquí le regamos con amor
Que siga haciendo arepas en el cielo.
Simón Guerra.
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